Меню "Банкет на дому"

6 мая 2011

Холодные закуски, салаты

Название блюда Вес Цена, руб.
Салат «Цезарь» с курицей 205/60 15,00
Салат «Цезарь» с тигровыми креветками 205/50 27,00
Зеленый салат с индейкой SV под трюфельным соусом 185/5/3 20,00
Салат «Оливье» с крабовым мясом 200/63 25,00
Сет «Для ленивых» (закуска к вину) 1035/5 85,00
Вителло-тонато 100/60/10/10 18,00
Мясные деликатесы собственного приготовления 300/90/40 41,00

Фуршетные закуски

 

Название блюда Кол-во, шт Цена, руб.
Канапе с маринованным лососем 1 2,60
Канапе с трюфелем из копченой курицы 1 1,00
Канапе с красной икрой 1 6,30
Тарталетка с креветкой 1 2,00

Горячие блюда (порционные)

 

Название блюда Вес Цена, руб.
Томленый кролик на картофельном пюре под грибным соусом 150/120/80/40/20/3 30,00
Медальоны из говядины под сливочно-горчичным соусом и пюре из печеного баклажана 180/100/25/3 30,00
Телятина су-вид с белыми грибами на тыквенном пюре 130/120/70/3 30,00
Котлеты из оленя с трюфельным пюре под сливочным соусом из лисичек 160/120/80/50/3 25,00
Свиная рулька под мясным соусом с грибным ризотто  520/150/150/80/60/3 35,00
Фермерский цыпленок целиком с тушеными овощами  600/100/3 35,00
Дорада (Кипр) жареная целиком 600-650 60,00
Стейк из лосося 130/6 25,00
Стейк из свиной вырезки в майоране 180/6 17,00

Гриль-ассорти

 

Название блюда Вес Цена, руб.
Мясное ассорти гриль(говядина вырезка, куриное филе, каре ягненка, свиная вырезка, телятина вырезка, колбаски из оленины) 1000/90/135 175,00
Ассорти из морепродуктов в сливочно-коньячном соусе с огуречной сальсой(креветки, лосось, мидии, осьминог, кальмар) 320/100/40/80 160,00

Гарниры

 

Название блюда Вес Цена, руб.
Овощи гриль 100 6,50
Баклажаны гриль 100 4,50
Цукини гриль 100 5,00
Хрустящий салат 100 5,00

Соусы

 

Название Вес Цена, руб.
Гранатовый 50 3,00
  50 2,50
Демигляс 50 2,50
Пряно-коньячный 50 4,00
Сливчно-горчичный 50 2,50
Соус тар-тар 50 2,50

Блюда из печи (целиком, на компанию)

 

Название блюда Вес Цена, руб.
Индейка, фаршированная яблоками и рисом 1000 62,50
Блюдо рассчитано на 6-8 чел. В среднем вес тушки 3,0-4,0 кг (175,50 – 234,00 руб)
Осетр с жареными томатами черри и картофельным пюре 1000 108,00
Блюдо рассчитано на 4-5 чел. В среднем вес тушки 1,1-1,8 кг (118,80 – 194,40 руб)
Баранья нога на кости с лимонным картофелем 1000 138,00
Блюдо рассчитано на 6-8 чел. В среднем вес тушки 2,0-3,0 кг (276,00 – 414,00 руб)
Свиная корейка (на кости), фаршированная грибами и шпинатом под медовым соусом 1000 109,00
Блюдо рассчитано на 8-10 чел. В среднем вес корейки 2,0-2,5 кг (218,00 – 272,50 руб)

Неаполитанская пицца

 

Название Вес Цена, руб.
"Маргарита" (сыр моцарелла, томаты черри, маслины, базилик) 550 15,00
"С говядиной и яйцом" (сыр моцарелла, бекон, черри, салями,укроп, соус тар-тар, перец халапенью) 978 30,00
"С морепродуктами" (сыр моцарелла, мясо мидий, кальмар, креветки тигровые, филе лосося, мидии в раковинах) 770 42,00
"Деревенская с луком барбекю" (свинина вырезка, фарш говяжий, лук репчатый барбекю, соус сметанный, томат свежий, колбаски охотничьи, масло чесночное) 915 34,00

Хлеб

 

Название Вес Цена, руб.
Хлебная корзинка (чиабатта светлая, чиабатта темная, хлеб ржаной) 230 6,00
Фокачча (целиком) 200 6,00
Чесночный хлеб 50 2,00

Десерт

 

Название Вес,кг Цена, руб.
Торт «Чизкейк от шеф-повара» 1,2 108,00